新餐飲時代下，智能化經(jīng)營管理已經(jīng)成為影響餐飲企業(yè)競爭的重要因素。智能餐飲管理系統(tǒng)的出現(xiàn)，為連鎖餐企的輕松管理提供了捷徑。智慧餐飲通過軟硬件一體、云端結(jié)合的SaaS模式，為餐飲商家提供一體化解決方案。從產(chǎn)品功能來看，SaaS系統(tǒng)涵蓋從點餐、收銀、預訂、排隊到后廚管理、連鎖管理及供應鏈管理等一系列餐飲服務(wù)工具，對接團購、外賣等多種線上平臺，通過對全渠道全流程的數(shù)據(jù)分析，生成維度豐富的統(tǒng)計報表。在擁有了如此巨大的信息數(shù)據(jù)基礎(chǔ)后，需要考慮如何為自身定制選擇一套合適的智能餐飲系統(tǒng)和智能收銀系統(tǒng)，來借助信息數(shù)據(jù)使其成為真正的餐飲智能管理。

餐飲企業(yè)信息化及智能化管理難點

難點一：線上線下沒打通

過去餐飲業(yè)ERP全部是煙囪式搭建。如海底撈的九大系統(tǒng)，幾十個上百個系統(tǒng)，接口無數(shù)，搭建起來非常困難。數(shù)據(jù)沒有打通，沒辦法有效地去利用這些數(shù)據(jù)。雖然搭建了軟件系統(tǒng)，但是軟件缺乏數(shù)據(jù)支撐，導致審核很慢，在互聯(lián)網(wǎng)時代更為明顯。數(shù)據(jù)不實時、不系統(tǒng)，很難發(fā)掘出數(shù)據(jù)的價值。在互聯(lián)網(wǎng)時代，數(shù)據(jù)是需要實時的，它的生產(chǎn)和利用也需要實時，所以餐飲業(yè)的IT建設(shè)已經(jīng)跟不上這個時代。

再如，有很多人要在線上訂餐，又要去線下消費，這中間存在著斷層。需要一個智能系統(tǒng)將線上和線下連接起來，并且線上可以自動接單，不需要專人職守，非常的簡單和高效。

難點二：會員管理無法全面觸及

在會員營銷上，傳統(tǒng)餐飲系統(tǒng)除儲值、打折等功能外，既不能提高顧客的忠誠度，也不能加強商家和消費者的溝通互動。過去傳統(tǒng)餐飲積累了大量會員，而這些會員以前基本都是實體卡，光是大量卡本身就有較高的成本，產(chǎn)生的補卡和退卡等都需要人工進行操作，而這些會員本身則沒有被很好的利用起來。所以我們需要一款系統(tǒng)能夠?qū)�會員的消費情況進行了解，并且制定相應的營銷政策。此外我們應該更多的發(fā)展電子會員，電子會員迎合了當下消費者的需求，年輕人喜歡只帶手機出門，一個手機解決所有問題，電子會員完美的契合了這點。

傳統(tǒng)的會員卡的辦理需要顧客花錢或消費達到一定金額，這樣固然可以為商家增加收入，但商家與顧客之間的信息通道是關(guān)閉的。如今我們可以輕易通過顧客消費數(shù)據(jù)獲得顧客的偏好、興趣、消費行為等，此時再將顧客轉(zhuǎn)化為會員，我們就可以把用戶的信息和數(shù)據(jù)同步到自己的CRM（客戶關(guān)系管理）庫里，如此才能跟客戶更加有效地進行互動交流。但目前餐飲軟件的應用現(xiàn)狀是，沒有統(tǒng)一的接口，很難把每個平臺的用戶數(shù)據(jù)輕松轉(zhuǎn)化為己所用，所以商家也無形中增加了各種營銷成本。