很多人在商業(yè)摸爬滾打多年就是為了找到一份能長久做不擔(dān)心淘汰的事業(yè)

找了很久才發(fā)現(xiàn)原來一直在身邊的餐飲行業(yè)完全能符合這些要求，畢竟人都要吃飯呀。無論時代怎么變更吃飯永遠(yuǎn)是少不了的需求。

再結(jié)合自身經(jīng)驗一想：“我在某領(lǐng)域干這么多年的經(jīng)驗做餐飲簡直鶴立雞群！”然后就毅然投入到餐飲大家庭。

但餐飲行業(yè)也有獨特的行業(yè)屬性，很難出現(xiàn)亂拳打死老師傅的情況，更多時候跨界餐飲只是曇花一現(xiàn)無法長久，因為有一些致命阻礙。

團(tuán)隊同心

很多人都以為員工既然加入進(jìn)來就應(yīng)該齊心協(xié)力做好每一件事情，但換個身份思考下就會有不一樣的結(jié)論。

員工只是拿工資，對于老板遠(yuǎn)大的理想抱負(fù)并無任何興趣，常常敷衍了事，再好的方案也要找到靠譜的人執(zhí)行才行。

產(chǎn)品味道

一般老板都會有一個誤區(qū)，用自己的感官決定產(chǎn)品的味道效果，比如老板覺得這個味道只要我滿意那么市場一定都滿意。

實際上這是無稽之談，每個地區(qū)的產(chǎn)品屬性特點都不一樣，食客能接受的味道效果也不一樣。

食客因素

剛做餐飲的人犯得最多的一個錯誤，就是并不接地氣。經(jīng)常認(rèn)為自己的產(chǎn)品特別好，就應(yīng)該全方位走高端餐飲路線。

就算是謹(jǐn)慎一些的老板也會在店鋪裝修、經(jīng)營方式上選擇高端路線，但餐飲行業(yè)有個獨特的現(xiàn)象就是“雅不如俗”。

更有甚者直接想改變食客的口味和習(xí)慣，這些在初期很難走通，還沒學(xué)會走就想跑是不可取的。

經(jīng)營建議

做餐飲行業(yè)初期不要盲目投資，最好先試試水，哪怕先去餐廳端盤子或者做服務(wù)員，零距離接觸食客。

搞清楚這些行業(yè)需要面臨的問題，再結(jié)合自身思考自己到底適不適合做餐飲。

餐飲行業(yè)不存在機(jī)會稍縱即逝，經(jīng)常多年不變革，激進(jìn)永遠(yuǎn)沒有求穩(wěn)吃得香。